Dass Sie nach dem Genuss unseres Mai-Rezpts gleich Kung-Fu-Meister werden, können wir Ihnen nicht versprechen, aber der vitamin- und Ballststoffreiche "Kraftstoß" aus dem zwischen Luoyang und Kaifeng liegenden Kloster der Shao-Lin-Mönche kommt zur Frühlingszeit sicherlich sehr gelegen. Dieser Salat eignet sich zudem auch als gut vorzubereitende Beilage für die Grill-Saison.

Sie benötigen für 4 Portionen: 200 g Mais, 500 g grüne Bohnen und 2 Tomaten, für die Sauce 2 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 3 frische Peperoni, 1 TL Senf, 4 EL Olivenöl, 3 EL Kräuteressig, 4 EL Sojasoße Ketjap Manis, 1 Ms Salz

So wird's gemacht: Mais und Bohnen in Salzwasser Salz aufkochen, 8 Minuten köcheln lassen, danach abgießen, abtropfen und in eine Schüssel geben. In der Zwischenzeit für die Salatsauce Zwiebeln, Gurken und Peperoni sehr klein schneiden mit den restlichen Gewürz-Zutaten mischen und kühl stellen. Tomaten würfeln und unter das Gemüse mischen die Sauce darüber geben, vorsichtig durchmischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Tipp: Wer Mais und Bohnen aus der Dose als vorgegarte TK-Ware bevorzugt, kann auf das Kochen verzichten.

Möge die Übung gelingen!

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